In diesem Beitrag erfährst Du mehr über die Pflege, die Ernte sowie Verwendungsideen für Apfelbäume.

Das Wichtigste in Kürze

• Apfelbäume gehören zu den Kernobstsorten
• Der Herbst eignet sich am besten zum Einpflanzen eines Baumes
• Durch das Düngen können die Erträge gesteigert werden
• Die Frucht taucht in einigen Legenden auf und ist schon sehr lange bekannt
• Man kann die Apfelsamen auch aus einem frischen Apfel ziehen
• Äpfel sind vielseitig für viele Rezepte verwendbar

Kurzporträt des Apfelbaums

Der Apfelbaum hat seinen Ursprung durch die Römer, die den Obstbaum nach Germanien beförderten. In anderen Teilen Europas verbreitete der König Karl der Große und diverse Kloster die Frucht.

Darüber hinaus taucht der Apfel oft in Legenden oder in der Bibel als Symbol der Versuchung oder der Erde auf. Die Frucht erfreut sich heutzutage ebenfalls großer Bekanntheit und Beliebtheit.

Der Apfelbaum wird üblicherweise zwischen ein und 10 Meter hoch und verfügt über aufsteigende und abstehende Äste. Des Weiteren besitzt dieser Obstbaum eine tiefgehende Pfahlwurzel. Die Borke ist schuppig und blättert gelegentlich ab.

Die Blätter des Baumes sind oval und gegeneinander versetzt. Zudem ist die Unterseite der Blätter filzig und behaart. In manchen Fällen kann die Unterseite aber auch glatt sein.

Meistens öffnet der Baum seine Blüten in Dolden im Spätfrühling und schiebt jeweils fünf bis zehn Blüten hervor. Zudem drängt dieser ebenfalls eine Blattrosette aus dicken Knospen vor.

Die Kronblätter des Apfelbaums sind bei allen Sorten verschiedenartig gefärbt und geformt. Die Färbung ist anfangs rosarot und anschließend weiß. In wärmeren Gebieten setzt die Blüte schneller ein als in kühlen Ortschaften.

Die angewachsenen Früchte enthalten im Inneren pergamentartige Wände, die in fünf Fächer eingeteilt sind. Diese Fächer beinhalten jeweils zwei Samen. Aufgrund der hohen Sortenvielfalt können Äpfeln kugelig oder auch flach sein. Zudem sind je nach Sorte typische Färbung rot, grün oder auch gelb.

Der Herbst erweist sich als optimaler Zeitraum zum Einpflanzen eines Apfelbaums. Zu dieser Zeit wachsen die Apfelbäume optimal und wurzeln bis zum Frühling durch. Die Stelle zum Einpflanzen sollte ungefähr doppelt so groß sein wie der Wurzelballen. Die Sohle im Loch sollte dabei gut gelockert werden. Des Weiteren sollten zerstörte Wurzelbestandteile entfernt und der neue Baum eingesetzt werden.

Anleitung für das Aussäen und Vorziehen von einem Apfelbaum

Im Grundprinzip eignen sich die meisten im Supermarkt oder anderen Geschäften gekauften Äpfel zum Einpflanzen. Allerdings können natürlich auch im Gartenbedarf erworbene Keimlinge genutzt werden. Bei der Wahl der Apfelsorte sollte darauf geachtet werden, dass die Sorte zum Klima des Standortes passt.

Um die Kerne zur Keimung verwenden zu können, muss zuerst eine Stratifizierung erfolgen. Das bedeutet, dass man die Apfelkerne in eine Box mit Zwischenlagen aus feuchtem Küchenpapier hineinlegt und anschließend für ungefähr zwei bis vier Wochen im Kühlschrank platziert. Nach einiger Zeit sollte die Kerne zu keimen beginnen.

In dem folgenden Video wird die Vorgehensweise noch einmal erläutert:

Pikieren des Apfelbaums

Im Folgenden erfährst Du alles Wissenswerte zum Thema pikieren:

Was bedeutet Pikieren?

„Pikieren” ist eine Bezeichnung aus dem Französischen und bedeutet übersetzt stechen. Der Begriff wurde aus dem 16. Jahrhundert in den Gartenbedarf übernommen. Das Pikieren umschreibt dabei das Umsetzten von Keimlingen mit einem sogenannten Pikier-Stab. Dafür werden einige Pflanzen aus einem gemeinsamen Zuchtort in kleine Töpfe umgesetzt. Das Pikieren sollte jedoch nicht mit dem Vereinzeln verwechselt werden.

Wozu solltest Du pikieren?

Das Pikieren ist zwar mühsam, jedoch lohnt sich dieser Aufwand am Ende. Die Mehrzahl der Pflanzen wird zu Beginn in Schalen oder Boxen zum Anzüchten ausgesät.

In diesem Behältnis reift der Samen, solange bis der Keimling den Weg durch gebahnt hat. Die tatsächliche Wachstumsphase fängt erst im Anschluss darauf an. Die Apfelpflanze braucht dabei viel Energie und Nährstoffe.

Zudem brauchen die Keimlinge viel Platz und kämpfen stetig um Licht und Wasser. Aufgrund dessen sollten ausgewählte Keimlinge ein eigenes Töpfchen erhalten. So können sie auch kräftiger und stabiler wachsen.

Nach dem Pikieren sollte optimalerweise Anzuchterde verwendet werden, da diese Erde besonders nährstoffarm ist. Dadurch kann das Anwachsen im Pflanzenbeet erleichtert werden.

Wie sollte man beim Pikieren vorgehen?

Pikieren ist grundsätzlich nicht komplex, dafür ist es jedoch etwas zeitaufwändig. Für diesen Vorgang wird ein Pikier-Stab benötigt. Diesen kann man im Fachhandel kaufen oder man nutzt als Alternative einen Spatel.

Zunächst sollten genügend Anzuchttöpfe bereitgestellt werden. Zum Anzüchten eignen sich Töpfe aus Ton, Plastik oder Zellulose gut. Anschließend sollten die Töpfe mit Erde befüllt werden und die Keimlinge eingesetzt werden. Am besten ist es, wenn die Pflanzen der Reihe nach umgesetzt werden.

Muss man Apfel-Pflanzen pikieren?

Die Apfel-Keimlinge sollten pikiert werden. Ein guter Zeitpunkt zum Pikieren ist hier der Frühling. Ab Mitte Mai können sie dann in das Beet eingepflanzt werden.

Apfelbaum ins Freibeet pflanzen

Beim Einpflanzen sollte man vorsichtig vorgehen, da die Keimlinge noch sehr empfindlich sind. Die gekeimten Kerne werden in Töpfe mit lockerer Erde umgesetzt. Bedecke die Keimlinge mit einer ungefähr einem Zentimeter dicken Schicht und gieße diese anschließend.

Bei diesem Vorgang sollte unbedingt genug Platz zum Wachsen gelassen werden. Zum Einpflanzen eignet sich ein heller und warmer Ort mit Abflusslöchern gegen Staunässe optimal.

Böden mit einem mäßigen Nährstoffgehalt passen gut zu Apfelbäumen. Als Beispiel ist hier eine Mischung aus Gartenerde und Kompost zu nennen. Ein tiefgründiger Lehmboden kann sich allerdings auch eignen.

Apfelbaum: Pflege

Die Pflege ist bei einem Obstbaum ebenfalls von Bedeutung, um reichlich frische Äpfel ernten zu können. Prinzipiell benötigt ein Apfelbaum wenig Pflege.

Allerdings lässt sich mit einem spezifischen Schnitt die Gesundheit des Baumes begünstigen und der Ernteertrag erhöhen. Aufgrund dessen sollte der Standort vor dem Einpflanzen gut überdacht werden.

Zudem muss der Baum regelmäßig geschnitten und störende Äste entfernt werden. Des Weiteren muss der Obstbaum auch hin und wieder gedüngt werden.

Apfelbäume haben auch einen hohen Wasserbedarf. Besonders in trockenen Zeiten sollten sie in wiederkehrenden Abständen gegossen werden. Kleine Bäume benötigen ungefähr 20 Liter und große Bäume etwa 40 Liter.  Bei lang anhaltender Trockenheit sollte der Baum zwei- bis dreimal die Woche mit Wasser begossen werden.

Düngen des Apfelbaums

Ein Apfelbaum kann im Vergleich zu Gemüse im Garten zwar mit seinem Wurzelwerk Nährstoffquellen im Boden erschließen, jedoch sollte er trotzdem gedüngt werden.

Durch das Düngen eines Baumes können deutlich bessere Erträge erbracht werden. Wenn der Baum ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird, dann trägt dieser auch eine höhere Anzahl an Äpfeln sowie größere Früchte aus.

Optimalerweise werden Obstbäume mit reifem Kompost, Mist sowie Stickstoffdünger gedüngt. Bei Kernobst sollten ungefähr 70 bis 100 Gramm Stickstoffdünger pro Baum hinzugefügt werden. Der passende Zeitpunkt zum Düngen ist hierbei das Frühjahr.

Darüber hinaus ist es ebenfalls von Vorteil, ungefähr alle zwei Jahre den pH-Wert des Bodens zu überprüfen. In der Regel fühlen sich Apfelbäume auf lehmigen, schwach sauren bis leicht alkalischen Böden am wohlsten.

Ist der Boden des wachsenden Baumes sandig, sollte sich der pH-Wert nicht unter 6 bewegen. Der pH-Wert kann mithilfe speziell angefertigter Teststreifen getestet werden. Solche Teststreifen findet man in den meisten Handelsstationen für Gartenbedarf.

Zudem sollte der Boden auch über die richtige Feuchtigkeit und Temperatur verfügen. Auch die Belüftung des Bodens ist von Bedeutung, um die Nährstoffe optimal transportieren zu können.

Ernte von einem Apfelbaum

Grundsätzlich tragen Apfelbäume die ersten Früchte nach etwa drei bis fünf Jahren. Mit einem Alter von 10 bis 30 Jahren erbringen sie den besten Ertrag. Prinzipiell erbringen Apfelbäume Erträge bis zu einem Alter von 50 Jahren.

Je nach Sorte schwankt der Zeitpunkt der Ernte. In der Regel werden Äpfel zwischen August und Oktober geerntet. Wenn der Apfel sich leicht vom Ast lösen lässt, sind sie reif. Grüne Äpfel färben sich im reifen Zustand meist leicht gelb und rote Äpfel werden knallrot.

Einige Sorten können sich hierbei selbst bestäuben und einige hingegen nicht. Die Bestäubung ist zum Heranwachsen der Früchte sinnvoll.

Da es verschiedene Apfelsorten gibt, müssen bei der Ernte auch unterschiedliche Aspekte betrachtet werden. Unter den diversen Sorten sind Äpfel für den Frischverzehr, aber auch spezielle Mostäpfel zur längeren Lagerung.

Mostäpfel werden im Gegensatz zu anderen Äpfeln einfach vom Baum geschüttelt und weiterverarbeitet. Bei anderen Äpfel ist die Herangehensweise anders, da diese möglichst wenige Druckstellen bekommen sollen. Hier werden die Äpfel aufwändig mithilfe einer Leiter vorgezogen und mit sanften Drehbewegungen vom Baum abgelöst.

Nicht nur die Apfelsorte und die Größe des Baumes sind für den Ertrag der Ernte entscheidend, sondern auch die Bestäubung der Apfelblüten. Die Bestäubung kann durch die Pflanzung unterschiedlicher Apfelbäume am selben Ort erhöht werden.

Eine andere Möglichkeit zur Optimierung der Bestäubung ist das Aufpfropfen einer weiteren Sorte. Auf diese Art kann der Baum sich im Prinzip selbst befruchten. Es ist ebenfalls hilfreich, wenn genug Futterplätze sowie Nistorte für Insekten im Garten aufgestellt sind.

Apfelbaum: Fruchtfolge und Mischkultur

Nach dem Einpflanzen eines Apfelbaums sollte nicht wieder ein Apfelkern gepflanzt werden. Eine neue Baumsorte findet sich anschließend besser zu Recht. Zu den Baumsorten gehören Birnen- oder auch Kirschbäume.

In Mischkulturen können alle sonnenliebenden Arten in denselben Verhältnissen am selben Standort zusammengebracht werden. Nachbarschaften könnten beispielsweise zwischen Äpfel und Pflaumen oder Süßkirschen entstehen. Zudem eignen sich auch Mirabellen oder Pfirsiche zum nebeneinander anpflanzen.

Die Bäume sollten dabei bei einer Höhe von etwa zwei Metern mit einem Abstand von 50 Zentimetern gepflanzt werden. Wenn der Baum höher ist, dann sollte der Abstand etwa einen Meter betragen.

Rezepte und Kochideen für Äpfel

Äpfel können für diverse Gerichte und Backrezepte verwendet werden. Je nach Apfelsorte unterscheidet sich hier die optimale Zubereitung. Oftmals werden sie zu verschiedenen Kuchen, Muffins, Marmelade oder auch zu Apfelmus verarbeitet.

Des Weiteren kann das Obst zu Apfel-Chutney, Bratäpfeln, Apfelsaft, Apfelessig, Apfelsaft und Apfelstrudel abgewandelt werden. Die Frucht kann ebenfalls als Tafelobst genutzt werden.

An dieser Stelle findest Du ein Rezept für einen Apfelkuchen mit Streuseln: Hier klicken

Weiterführende Quellen

Hier erfährst Du mehr über das Thema Äpfel: Mehr erfahren

Hier findest Du weitere Rezepte für Apfelkuchen: Mehr erfahren

The post Apfelbaum pflanzen und pflegen -Unsere Tipps first appeared on gartario.net.

Der Beitrag Apfelbaum pflanzen und pflegen -Unsere Tipps erschien zuerst auf gartario.net.

Das Wichtigste in Kürze

• Walderdbeeren sind grüne, krautige Pflanzen, welche kleiner als die Gartenerdbeeren sind.
• Walderdbeeren sollten pikiert werden, damit Du eine möglichst gute Ernte erhältst und die Sämlinge kräftig wachsen können.
• Der Boden sollte möglichst locker und nicht zu schwer, tiefgründig und humusreich sein. Der pH-Wert sollte idealerweise zwischen 5,5 und 6,5 liegen, also im schwach sauren bis sauren Bereich.
• Wenn Du die Walderdbeeren richtig pflegst, wirst Du lange Freude mit Deinen Erdbeerpflanzen haben. Halte deshalb die Walderdbeerpflanzen stets gleichmäßig feucht.
• Für Walderdbeeren ist ein organischer Dünger, wie zum Beispiel Kompost oder Mist, hervorragend geeignet, da er das Bodenleben fördert und die Bodenstruktur nachhaltig verbessert.
• Bei der richtigen Pflege kannst Du Walderdbeeren den ganzen Sommer ernten. Du erkennst daran, ob sie reif sind, wenn sie sich leicht vom Ansatz lösen.
• Nach den Walderdbeeren kannst Du verschiedene Gemüsesorten pflanzen

Kurzporträt der Walderdbeeren

Die Walderdbeere, auch bekannt als “Fragaria Vesca” ‘(Botanischer Name), gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae) und wird außerdem auch als Heilpflanze verwendet.

Sie ist eine grüne, krautige Pflanze, welche Wuchshöhen von 5 bis 25 Zentimetern erreicht und damit kleiner als die Gartenerdbeere ist. Ihre Laubblätter stehen in einer Rosette zusammen.
Die Blüten erscheinen im April bis Juni und im Laufe des Sommers reifen sie heran. Es kann vorkommen, dass bei besonders starkem Sonneneinfall einzelne Pflanzen auch bis zum Winter Blüten und Früchte tragen. Die Stängel der Walderdbeeren tragen nur wenige Blüten. Diese sind fünfzählig und haben fünf weiße Kronblätter. Die Fruchtblätter haben eine gelbgrüne Farbe.

Die Walderdbeeren kommen in weiten Teilen Europas und Nordasiens vor und wachsen vorzugsweise in lichten Laub- und Nadelwäldern. Sie bevorzugen sonnige bis absonnige Orte und benötigen feuchte, nährstoff- und humusreiche Böden, damit sie reifen können.

Die Blätter der Walderdbeeren enthalten kondensierte Gerbstoffe, Ellagitannine und Flavonoide. Ascorbinsäure ist in geringen Mengen und ätherisches Öl in sehr geringen Mengen enthalten. Walderdbeeren werden aufgrund des in den Erdbeerblättern enthaltene Gerbstoffgehalt bei Durchfall verwendet. Jüngere Blätter werden sogar als Ersatz für schwarzen Tee genutzt.

Auch in vielen Legenden und Märchen sind die Walderdbeeren vorzufinden. In der germanischen Mythologie steht die Walderdbeere mit der Göttin Frigg zusammen. Sie habe die toten Kinder in Erdbeeren versteckt, um sie dann heimlich nach Walhall zu bringen.

Eine andere Legende besagt, dass die Gottesmutter Maria einmal im Jahr auf die Erde herabgesandt wird, um dort Erdbeeren für verstorbene und nun im Paradies lebende Kinder zu sammeln.

Pikieren der Walderdbeeren

Die meisten Pflanzenarten sollten pikiert werden, damit sie kräftig wachsen können.

Was bedeutet Pikieren?

Pikieren beschreibt das Verpflanzen von zu dicht stehenden jungen Pflanzen auf größere Abstände. Auf diese Weise können die Sämlinge kräftig wachsen.

Wie sollte man beim Pikieren vorgehen?

Zuallererst musst Du die Aussaaterde bis zu zwei Drittel in ein Eimer füllen und leicht andrücken. Dann solltest Du die restliche Aussaaterde durchsieben und bis zum Rand auffüllen. Danach wird die Erde gerade abgestrichen und leicht angedrückt, damit die Oberfläche schön eben ist und somit das Gießwasser gleichmäßig versickern kann.

Danach musst Du ein Loch in die Erde bohren, mithilfe eines Pikierstabs. Darauffolgend musst Du die Pflanze mit dem Pikierstab aus der Erde in das bereits gefüllte Gefäß hebeln. Mit Deinem Daumen und Zeigefinger fasst Du ein Keimblatt an und legst den Sämling quer über das Loch. Das Ende der Wurzel sollst Du dann mit dem Pikierstab in die Pikiererde drücken, bis die Höhe der Keimblätter mit der Höhe der Pikiererde übereinstimmt.

Anschließend musst Du die Pikiererde rund um den Sämling leicht andrücken und weitere Sämlinge auf diese Weise mit einem Abstand von 2 cm oder in einem neuen Gefäß pflanzen.

Zu guter Letzt solltest Du sie mit einer Gießkanne angießen.

Muss man Walderdbeeren-Pflanzen pikieren?

Auch Walderdbeeren sollten pikiert werden. Dabei nimmst Du einfach kleine Töpfe und füllst diese zur Hälfte mit handelsüblicher Pikiererde und drückst eine kleines Loch in die Mitte der Erde. Anschließend lockerst Du den Erdbeer-Keimling um das Substrat herum auf, um ihn ohne Zug rauszunehmen. Bei größeren Keimlingen reicht ein Teelöffel, bei sehr zarten Pflanzen solltest Du ein Pikierstab oder eine Pinzette zur Hand nehmen.
Zuletzt solltest Du diese dann in den Topf einpflanzen, mit Erde auffüllen und angießen.

Walderdbeeren ins Freibeet pflanzen

Um Walderdbeeren ins Freibeet zu pflanzen, musst Du vorab einige Punkte beachten.

Welche Erde ist die richtige?

Der Boden sollte für Walderdbeeren locker und nicht zu schwer, tiefgründig und humusreich sein. Der pH-Wert sollte idealerweise zwischen 5,5 und 6,5 liegen, also im schwach sauren bis sauren Bereich.
Da sich auf verdichteten Böden schneller mal Wurzelkrankheiten bilden können, sollten diese vorher mit Sand oder Laubkompost aufgelockert werden.

Für Walderdbeeren solltest Du keinen konventionellen Kompost aus dem Garten verwenden, da er zu salz- und kalkreich und daher ungeeignet ist.
Je mehr die Erde dem lockeren und humosen Boden vom Wald ähnelt, desto besser werden die Walderdbeerpflanzen wurzeln und Früchte tragen.

Die richtige Jahreszeit für das Aussäen von Walderdbeeren

Die beste Jahreszeit für Walderdbeeren ist der Herbst. Bevor Du die kleinen Früchte einpflanzst sollte der Boden gut vorbereitet werden. Auch im Frühjahr ab April ist eine Pflanzung möglich.

Der richtige Standort für Walderdbeeren

Walderdbeeren bevorzugen, anders als die Gartenerdbeeren, eher halbschattige bzw. absonnige Standorte. Auch an sonnigen Orten wachsen sie, solange der Ort nicht zu heiß ist und der Boden ausreichend feucht ist. Ein paar Sonnenstunden am Morgen oder am Abend lassen die Walderdbeeren reifen. Mittagssonne kann schnell mal zu einem Sonnenbrand führen.

Aussäen der Walderdbeeren ins Freibeet

Für die Aussaat kannst Du Walderdbeer-Samen kaufen oder diese aus den Nüssen der Walderdbeerpflanze gewinnen.

Ein Abend zuvor solltest Du die Walderdbeer-Samen in Wasser einweichen.
Nun kannst Du die eingeweichten Samen aussäen und leicht mit Aussaaterde bedecken. Danach solltest Du die Erde mit Wasser befeuchten. Wenn Du pro Tröpfchen nur ein Samenkorn aussäst, musst Du später nicht pikieren.
Spätestens nach zwei bis drei Wochen sollten Keime mit Blättchen zu sehen sein. Vermeide möglichst direkte Sonneneinstrahlungen.
Wenn die jungen Keime zwei bis drei Zentimeter groß sind, kannst Du mit dem Pikieren beginnen.

Walderdbeeren: Pflege

Wenn Du die Walderdbeeren richtig pflegst, wirst Du nicht nur viel, sondern auch lange Freude mit Deinen Erdbeerpflanzen haben. Außerdem kannst Du mit einer richtigen Pflege den Ertrag der Ernte steigern.

Wasserversorgung

Aus diesem Grund solltest Du die Walderdbeerpflanzen gleichmäßig feucht halten und vor allem an heißen Sommertagen großzügiger gießen. Mit der Daumenprobe kannst Du sehen, ob der Boden feucht genug ist. Am besten gießt Du die Walderdbeeren morgens und möglichst bodennah an den Wurzeln, damit Du so ein Verbrennen der Blätter vermeidest.

Ausgeizen

Viele Erdbeersorten tragen in einem Jahr zweimal Früchte. Um diesen Vorgang zu unterstützen wird ausgegeizt.
Das Ausgeizen von Walderdbeeren schafft ideale Voraussetzungen für herrliche Früchte und einen großzügigen Ernteertrag. Durch ein gezieltes Ausgeizen entlockst Du den Pflanzen extra kräftige Ausläufer, die selbst einen üppigen Fruchtbehang tragen können. Das erreichst Du, indem Du vom Frühjahr bis Ende Mai stringent alle Blüten ausbrichst und den Blütenständen so Platz verschaffst.

Düngen der Walderdbeeren

Beim Düngen von Walderdbeeren solltest Du ebenfalls wichtige Punkte beachten.

Welcher Dünger ist der beste für Walderdbeeren?

Für Walderdbeeren ist ein organischer Dünger, wie zum Beispiel Kompost oder Mist, hervorragend geeignet, da er das Bodenleben fördert und die Bodenstruktur nachhaltig verbessert. Dies wird dem Boden meist vor dem Einpflanzen der Walderdbeeren beigemischt.
Früher haben viele Gärtner Walderdbeeren mit Blaukorn gedüngt. Dieser Blaudünger enthält viel Stickstoff, welches gut für alle Erdbeersorten ist, aber auch viele Salze, welches den Erdbeeren nicht guttut. Außerdem senkt Blaudünger den pH-Wert des Bodens, was schnell mal zu einer Überdüngung des Bodens führen kann.

Tomatendünger kann problemlos als Dünger für Walderdbeeren verwendet werden, da er nahezu die gleiche Zusammensetzung wie Erdbeerdünger besitzt. Der einzige Unterschied liegt in der Konzentration der einzelnen Nährstoffe.

Wie oft sollte man Düngern?

Walderdbeeren solltest Du bestenfalls bei der Pflanzung und anschließend jedes Jahr im Herbst und im Frühjahr düngen. Diesen Vorgang solltest Du zwei bis drei Jahre fortführen. Nach diesen zwei bis drei Jahren solltest Du den Bestand verjüngen, da die Pflanzen mit zunehmendem Alter immer schlechter tragen.

Ernte von Walderdbeeren

Wenn Du Walderdbeeren erntest, solltest Du wissen, wann die beste Zeit ist, welche Farbe oder Beschaffenheit die Walderdbeeren haben sollten und wie Du möglichst schonend erntest.

Wann sollte geerntet werden?

Bei einer richtigen Pflege kannst Du Walderdbeeren den ganzen Sommer ernten.
Die Erntezeit der Walderdbeeren liegt zwischen Juni und August. Wenn Du Walderdbeeren erntest, brauchst Du etwas Geduld, da sie erst im zweiten Jahr blühen und fruchten. Wenn sie sich bisher gut entwickelt haben, dann kannst Du im nächsten Juni die ersten Früchte ernten.

Die Walderdbeeren sind reif, wenn sie sich beim leichten Berühren sofort vom Ansatz lösen. Da diese auch nicht nachreifen, solltest Du immer nur ganz rot durchgefärbte Erdbeeren ernten und die mit einem weiß-grünen Rand weiter reifen lassen.

Welche Farbe/Beschaffenheit sollten die Walderdbeeren haben vor dem Ernten?

Walderdbeeren sind ausgereift, wenn sie vollkommen rot gefärbt sind, da sie bei Lagerung nicht nachreifen können. Bei weißen und gelben Walderdbeer-Sorten sieht es etwas anders aus.

Wie erntet man schonend?

Walderdbeeren sollten vorsichtig geerntet werden. Am besten brichst Du sie mitsamt Stiel von der Pflanze. Die gepflückten Walderdbeeren kannst Du ganz einfach in eine flache Schüssel lagern.

Walderdbeeren: Fruchtfolge und Mischkultur

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, was Du nach den Walderdbeeren pflanzt. Dabei solltest Du auf folgendes achten:

Was pflanzt man danach?

Nach den Walderdbeeren kannst Du verschiedene Gemüsesorten, darunter Spinat, Salat, Kartoffeln, Karotten, Möhren, Rote Beete und Petersilie pflanzen.

Muss man den Standort wechseln?

Walderdbeeren sollten nach zwei bis drei Jahren ausgetauscht werden, sobald der Ertrag nachlässt. Solange sollten sie aber am gleichen Standort bleiben. Nach den zwei bis drei Jahren solltest Du den Standort der Walderdbeeren wechseln, um eine möglichst gute Ernte erwarten zu können.

Was sind gute Nachbarn für Walderdbeeren?

Gute Nachbarn für Walderdbeeren sind unter anderem Knoblauch, Zwiebeln und Tagetes, da diese Schnecken fern halten. Borretsch fördert den Blütenansatz und bringt die Befruchtung voran. Dill, Melisse sowie Kamille üben einen insgesamt vitalisierende Wirkung auf die Walderdbeeren aus. Weitere gute Nachbarn für Walderdbeeren können Schnittlauch und Schalotten sein, da diese eine abwehrende Wirkung auf Pilzsporen aufweisen und so die Walderdbeeren vor diese schützen.

Rezepte und Kochideen für Walderdbeeren

Es gibt sehr viele verschiedene Rezepte und Kochideen für Walderdbeeren. Einige davon haben wir für Dich im folgenden als Inspiration beschrieben.

Gesundheit

Die Früchte der Walderdbeere werden in der Volksmedizin bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt. Darunter Herzbeschwerden, Leber und Gallenleiden, Nervenschwäche, bei hohem Blutdruck und bei zu dickem Blut, Fieber, Steinleiden und Rheuma sowie Akne. Die positive Wirkung der Walderdbeere auf Galle und Leber wurde sogar wissenschaftlich bestätigt.

Tee

Klassischer Walderdbeer-Wurzel-Tee
Dazu benötigst Du 1 TL zerkleinerte Walderdbeer-Wurzeln und übergießt diese mit 250 ml kochendem Wasser und lässt es für 15 Minuten ziehen, abseihen, abkühlen und genießen.

Marmelade

Für eine leckere Walderdbeer-Marmelade benötigst Du folgende Zutaten:

• 300 g Walderdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• 150 g Gelierzucker 1:1

Zuallererst wäschst und trocknest Du die Walderdbeeren. Anschließend entfernst Du die Stielansätze und Kelchblätter. Die gewaschenen Walderdbeeren in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen. Zuletzt deckst Du diese mit Frischhaltefolie ab und lässt sie im Kühlschrank über Nacht ziehen.
Am nächsten Tag lässt Du die Beeren in einem beschichteten Topf bei starker Hitze ca. 6 Minuten lang sprudelnd kochen und rührst dabei gelegentlich um.

Kurz vor Ende der Kochzeit führst Du die Gelierprobe durch indem Du den Topf von der Herdplatte ziehst. Wenn die Gelierprobe noch nicht gelingt, solltest Du die Marmelade noch ein bis zwei Minuten weiterkochen und anschließend die gelierprobe wiederholen.
Wenn die Gelierprobe erfolgreich war, solltest Du die Gläser zügig mit der Marmelade bis zum Rand füllen, fest anschrauben und abkühlen lassen.

Frozen Yogurt mit Walderdbeeren

Für einen Frozen Yogurt mit Walderdbeeren für 4 Portionen benötigst Du folgende Zutaten:

• 300 g Walderdbeeren
• 4 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 300 g Joghurt

Zuerst schneidest Du die Walderdbeeren klein und vermengst diese mit Zucker in einer Schüssel und stellst diese für eine Stunde auf eine sonnige Fensterbank. Auf diese Weise geben die Erdbeeren ihren Saft ab und der Zucker löst sich auf.
Anschließend pürierst Du die Walderdbeeren mit einem Stabmixer fein. Da Walderdbeeren viele kleine Kerne bzw. Nüsschen besitzen, kannst Du die pürierten Erdbeeren durch einen Sieb passieren. Den fertigen Walderdbeermus kannst Du dann mit Zitronensaft und dem Joghurt mischen.

Zuletzt kannst Du die Masse in eine Eismaschine mit Kompressor frieren, oder zuerst im Kühlschrank vorkühlen und anschließend in die Eismaschine geben.

Weiterführende Quellen

Damit Du echte Walderdbeeren von sogenannten Scheinerdbeeren unterscheiden kannst, schaue Dir dieses kurze Video an:

Walderdbeeren sind leckere und dazu noch gesundere Snacks. Was Du mit Walderdbeeren anstellen kannst, erfährst Du hier: Walderdbeeren als gesunder Snack und aromatische Küchenzutat 

The post Walderdbeeren pflanzen, pflegen und ernten – Unsere Tipps first appeared on gartario.net.

Der Beitrag Walderdbeeren pflanzen, pflegen und ernten – Unsere Tipps erschien zuerst auf gartario.net.

Das Wichtigste in Kürze

• Kürbis ist eine Gattung der Kürbisgewächse
• Kürbis war ursprünglich in Amerika beheimatet
• Die Aussaat sollte nicht vor Mitte April erfolgen
• auch leckere Mahlzeiten lassen sich aus Kürbis zubereiten
• In der Medizin findet der Kürbis auch Anwendung

Kurzporträt des Kürbisses

In diesem Abschnitt zeigen wir dir ein Kurzporträt des Kürbisses.

Gattung

Die Kürbisse (Cucurbita) bilden eine Pflanzengattung aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Bekannte Vertreter sind der Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), der Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) und der Garten-Kürbis (Cucurbita pepo), die landwirtschaftlich genutzt werden.

Merkmale

Die Kürbisse sind einjährige, selten auch ausdauernde, krautige Pflanzen. Die meisten Arten, darunter alle kultivierten, sind eher mesophytisch und besitzen ein fädiges Wurzelsystem; nur wenige Arten sind xerophytisch und haben ein vergrößertes Wurzelsystem. Die Stängel sind meist niederliegend oder auch kletternd. Die Ranken sind drei- bis siebenfach verzweigt.

Sie sind einhäusig (monözisch). Die Blüten stehen an langen Stielen einzeln in den Blattachseln. Der Kelch ist glockenförmig und hat fünf Zipfel. Die Krone ist mit 6 bis 10 cm Länge bei beiden Geschlechtern fast gleich groß, glockig, fünf zipfelig, dabei maximal bis zur Hälfte geteilt. Die Blütenfarbe ist goldgelb, Cucurbita okeechobeensis hat cremefarbene Blüten. Die männlichen Blüten haben scheinbar drei Staubblätter, jedoch sind 2 + 2 + 1 verwachsen.

Die Staubfäden sind frei, die Staubbeutel sind zu einer Säule verwachsen. Die weiblichen Blüten haben kleine Staminodien und einen drei- bis fünffächrigen unterständigen Fruchtknoten. Der eine Griffel ist kurz und trägt drei bis fünf zweilappige Narben. In einem Diskus und an der Basis des Hypanthiums wird Nektar produziert.

Die Früchte sind drei- bis fünffächrige, sehr große und vielsamige Panzerbeeren. Form, Größe und Farbe variieren je nach kultivierter Sorte sehr stark. Bei den Wildformen ist die Fruchtwand hart und verholzt und bleibt lange intakt. Nach langer Lagerung bleiben im Wesentlichen trockene Fruchtwand, Stiel und Samen übrig. Trockene Früchte sind auch schwimmfähig. Die Samen sind flach, im Umriss eiförmig bis elliptisch und haben einen verdickten Rand.

Die Chromosomenzahl der Gattung beträgt 2n = 40. Es wird vermutet, dass es sich hierbei um eine alte Polyploidie handelt.

Verbreitung

Die Gattung war ursprünglich ausschließlich in Amerika beheimatet. Heutzutage werden die domestizierten Arten in den warmen Gebieten weltweit kultiviert.

Die Standorte reichen von heißen, trockenen Gebieten bis zu kühlen Nebelwäldern. Alle Arten sind frostempfindlich. Die meisten Arten wachsen in heißen Tieflandgebieten mit ausgeprägten Regen- und Trockenzeiten. Sie benötigen hohe Sonneneinstrahlung. Die Keimung bzw. der Austrieb aus den Speicherorganen erfolgt am Beginn der Regenzeit.

Die eher mesophytischen Arten wachsen meist in laubwerfenden Dornbusch-Wäldern. Des Weiteren wachsen sie häufig an natürlich gestörten Standorten wie an Flussufern und in den Überschwemmungsgebieten von Flüssen. Als Untergrund kann der Sand von Küstendünen, staunasser Tieflandboden oder Schotterboden in großen Seehöhen dienen.

Geschichte

Die verschiedenen Arten wurden großteils unabhängig für die gleiche Verwendung domestiziert. Als Zeitpunkt wurde lange etwa 5000 v. Chr. angenommen, was nach Phaseolus und Capsicum wäre. Neuere Funde von Samen domestizierter Kürbisse sind jedoch auf 8000 bis 10.000 v. Chr. zu datieren. In der Moxos-Ebene wurden bereits vor über 10’000 Jahren Kürbisse angebaut.Der Garten-Kürbis wurde in Mexiko und im Süden der Vereinigten Staaten domestiziert, der Moschus-Kürbis in Zentral-Amerika und der Riesen-Kürbis in Südamerika.

Der Anbau von Kürbissen zusammen mit Mais und Bohnen ist eine alte Tradition, die auch, „Drei Schwestern“, oder Milpa genannt wird. Es wird angenommen, dass ursprünglich die nahrhaften Samen genutzt wurden, da diese frei von Bitterstoffen sind, während alle Wildformen bittere Früchte besitzen. Durch die Auslese nicht bitterer Formen wurde auch die Nutzung als Gemüse möglich. Schon in präkolumbischer Zeit gab es eine große Sortenvielfalt. Als Zier- und Volksarzneipflanze werden Kürbisse in Europa seit dem 16. Jahrhundert kultiviert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Aussäen und Vorziehen von Kürbissen

Gute Hobbygärtner favorisieren die Anzucht von Kürbissen, insbesondere aus einem bewegenden Grund. Die Kulturperiode verlängert sich hierdurch um bemerkenswerte 3 Wochen. In Anbetracht einer stattlichen Reifezeit von durchschnittlich 100 Tagen, stehen die Argumente für eine Direktaussaat folglich auf verlorenem Posten. Im mitteleuropäischen Klima schlägt das Zeitfenster für den Anbau von Kürbis eben sehr früh zu.

Beim Vorziehen von Kürbis sollte daher wie folgt vorgegangen werden.

1. Die Samen mit einem Schmirgelpapier mittlerer Körnung oder einer Feile etwas aufrauen.
2. Danach weichen sie die Samenkörner 24 Stunden in lauwarmem Wasser ein.
3. Setze nun die Saatkörner in einen Topf mit Aussaaterde so ca. 1-2 cm tief ein und befeuchte diese mit ausreichend Wasser.
4. Decke die Saatgefäße mit einer Klarsichtfolie oder einem Glas ab.
5. Die perfekte Keimtemperatur ist ca. 25 Grad Celsius und sollte an einem halbschattigen Platz erfolgen.

Pikieren von Kürbissen

In diesem Video wollen wir dir zeigen, wie man Kürbisse richtig pikiert:

Aussäen der Kürbisse ins Freibeet

Auch diese Variante ist möglich. Hierzu sollte als Zeitpunkt erst Mitte Mai gewählt werden. Ein guter Anhaltspunkt sind hier die Eisheiligen. In diesem Fall werden die Kürbiskerne ca. 1-2 cm tief in die Erde gedrückt und während der ersten Tage noch mit einem Fließ vor möglichem Nachtfrost geschützt.

Kürbisse: Pflege

Sobald sich Früchte an der Kürbispflanze gebildet haben, erhöht sich der Wasserbedarf immens.

Dies liegt insbesondere an der Größe der Blätter, über die ganz leicht viel Feuchtigkeit verdunstet. Gieße daher die Pflanzen gezielt, d.h nicht von oben mit einem Schlauch. Denn das „über Kopf gießen” erhöht die Gefahr das die Pflanze von Mehltau befallen wird.

Ansonsten kannst du den Kürbis sich selbst überlassen. Unter den großen Blättern hat Unkraut so gut wie keine Chancen. Du solltest dich aber dafür entscheiden, den Wuchs des Kürbisses evtl. etwas einzudämmen. Du kannst ihm etwas Einhalt gebieten, indem Du entweder die Rankenden kaputt trittst(diese sterben dann ab), oder Du schneidest die Ranken immer ab. So wird die Pflanze gezwungen, sich auf die angesetzten Früchte zu konzentrieren, damit diese größer werden und keine Kraft in viel neue Früchte investiert.

Als Starkverzehrer benötigen Kürbisse, zur Aussaat oder Pflanzung sowie in der Saison bei der Fruchtbildung eine Düngung. Am besten setzt man Kürbis einfach auf einen Mist- oder Komposthaufen. Dort fühlt er sich am wohlsten.

Bei den reifenden Früchten kann es unter Umständen vorkommen, dass diese von Fäulnis befallen werden. Um dies zu vermeiden, kannst Du eine Schicht aus Stroh oder ein Bett aus Stroh unter den Kürbis legen. Achte dabei bitte darauf, dass die Früchte nicht verletzt werden.

Düngen des Kürbisses

Der erfolgreiche Anbau von Pflanzen beruht auf drei Säulen.

• Sonne
• Wasser
• Nährstoffe

Der Standort und die Gießkanne stabilisieren die ersten beiden Säulen. Wie Du aber den Hunger des Starkverzehrers stillst, wollen wir Dir hier genauer erläutern.

An meinen Kürbis kommt keine Chemie

Nach diesem Grundsatz handelt die große Mehrheit der umwelt- und gesundheitsbewussten Hobbygärtner. Chemischer Dünger ist bei Kürbis kaum erforderlich, wenn dir das erstklassige Kürbis-Wachstum-Geheimnis bekannt ist. Dies ist der Kompost. Der Kompost ist ein unangefochtener Star unter den organischen Düngern im Garten. Vorschriftsmäßig angelegt, liefert gut verrotteter Kompost eine gute Ladung wertvoller Pflanzennahrung.

Diese weiteren organischen Dünger dienen als sinnvolles Hilfsmittel, wenn mal kein Kompost zur Hand ist.

• Pflanzenjauchen (Brennnesseln und Beinwell)
• Guano (3,00 € bei Amazon) (stickstoffhaltige Exkremente von Seevögeln)
• Hornspäne oder Hornmehl (zerkleinerte Hufe und Hörner)
• Stallmist (Pferde- und Kuhmist)
• organischer Volldünger aus dem Bio-Fachhandel

Regelmäßig Düngen für eine gute Nährstoffversorgung

Die Kürbis-Saison beginnt ab Mai. Ab hier kann Dünger hinzugefügt werden. Bereits beim Pflanzen im Beet oder Kübel versiehst du das Substrat mit einer großzügigen Dosis gesiebten Kompost. Wahlweise kann man hier noch Hornspäne, Hornmehl oder Guano hinzufügen.

Ideal ist der natürliche Dünger, wenn er in seiner Zusammensetzung wie frischer Waldboden riecht. Zusätzlich kann man den Kürbis noch mit Brennsesseljauche übergießen, da er reichhaltig an Stickstoff ist. Eine dünne Lage aus Grasschnitt verhindert ein vorzeitiges Austrocknen des Materials.

Kürbis am besten mitten in die Nährstoffquelle pflanzen

Ebenso genial, wie einfach erweist sich ein häufig anzutreffender Standort von Kürbispflanzen, der Komposthaufen. Erfahrende Hobbygärtner pflanzen daher ihren Kürbis daher direkt auf, oder in der Nähe ihrer Komposthaufen. Auch hier kann man durch die Zugabe von Guano, Hornspänen oder Mist sowie einem guten Schluck Brennkesseljauche gute Ergebnisse erzielen.

Wenn Du Dich an diese Vorgaben beim Düngen hältst, legt der Kürbis ein rasantes Wachstum an den Tag. So ist es keine Seltenheit, dass innerhalb von 7 Tagen nach der Bestäubung bereits die Größe eines Basketballs erreicht werden kann. Spätestens jetzt solltest du den Kürbis gegen Verfaulen sicher, indem du ihn entweder auf eine Styroporplatte legst, oder in auf Stroh bettest.

Ernte von Kürbis

In diesem Abschnitt wollen wir Dir alles erläutern, was Du bei der Ernte von Kürbis beachten solltest.

Wann sollte geerntet werden?

Die Kürbisernte erfolgt generell zwischen Ende August und Ende Oktober.

Welche Farbe/Beschaffenheit sollten die Kürbisse haben vor der Ernte?

Wenn die Wachstumsphase des Kürbisses beendet ist, vertrocknen oder verholzen die Stiele sehr stark. Wenn dies der Fall ist, kann der Kürbis bedenkenlos geerntet werden. Ein weiteres Merkmal der Reife zeigt der Kürbis durch seine sortenabhängige Farbe, die der Kürbis bei Vollreife erreicht. Auch ein Zeichen für einen reifen Kürbis ist das hohle Klingen bei einer Klopfprobe.

Sobald aber der erste Frost über das leckere Gemüse kommt, ist eine Ernte der Frucht nicht mehr zu empfehlen. Ernte daher nicht zu spät.

Wie erntet man schonend?

Bei der Ernte solltest du besonders darauf achten, dass du den Kürbis nicht beschädigst.

Kürbisse mit Schalenverletzungen sollten daher immer zuerst verwertet werden, damit diese nicht entsorgt werden müssen.

Wie lagere ich den Kürbis am besten?

Mit den nachfolgenden 5 Tipps steht einer längeren Lagerung deiner Kürbisse nichts im Wege.

1. Stiele ca. auf einen Zentimeter Länge kürzen
2. Kürbisse auf keinen Fall fallen lassen oder werfen
3. In gut belüfteten Kisten einstapeln, Schichthöhe von 80 cm nicht überschreiten
4. Früchte vor der Lagerung nicht waschen
5. Nur gesunde unverletzte Kürbisse einlagern

Kürbis: Fruchtfolge und Mischkultur

In diesem Abschnitt wollen wir dir aufzeigen, welche Möglichkeiten nach der Ernte bestehen und mit welchen Nachbarn sich der Kürbis verträgt. Außerdem wollen wir hier auf eventuelle Krankheiten und Schädlinge hinweisen, die gerne mal den Kürbis befallen.

Was pflanzt man danach?

Zur Bodenvorbereitung für das Folgejahr empfiehlt sich hier eine Gründüngung zu machen.
Unter einer Gründüngung versteht man den Anbau von Pflanzen, die den Boden begrünen und das Erdreich lockern. Einige Gründüngungspflanzen bilden sogar Nährstoffe und vertreiben Schädlinge. Zur Gründüngung werden vor allem Kreuzblütler wie Gelbsenf, Ölrettich oder Winterraps oder auch Leguminosen wie Lupinen oder Klee verwendet. Aussäen lässt sich eine Gründüngung je nach Pflanzenart von März bis Oktober. Meist werden die Gründüngungspflanzen vor der Samenreife abgemäht und als Mulch auf der Fläche liegen gelassen.

Muss man den Standort wechseln?

Da wie oben bereits erwähnt Kürbisse Starkverzehrer sind, empfiehlt sich ein jährlicher Standortwechsel im Garten. Alle 5 Jahre kann der Kürbis wieder am ursprünglichen Platz gepflanzt werden.

Was sind gute Nachbarn für Kürbisse?

Wie die Mayas bereits wussten, verträgt sich Kürbis gut mit Mais, Stangenbohnen und Ringelblumen. Diese Kombination nennt sich Milpa oder die „drei Schwestern”.

Auch gut verträglich mit Kürbis sind Erbsen, Zwiebeln und Kohlrabi.

Krankheiten und Schädlinge

An Kürbissen treten manche Krankheiten und Schädlinge recht häufig auf. Die großen, weichen Blätter etwa sind je nach Sorte mehr oder weniger anfällig für den Echten und den falschen Mehltau. Ein luftiger Standort hilft, um Infektionen zu vermeiden. Regelmäßige Spritzungen mit Schachtelhalmtee machen das Laub widerstandsfähiger. Der bedeutendste tierische Schädling der Kürbisse ist die Nacktschnecke. Wenn Dein Garten von den gefräßigen Weichtieren bevölkert wird, ist es unumgänglich, die Pflanzen an geschützter Stelle vorzuziehen und gleich beim Auspflanzen mit Schneckenkragen zu schützen. Wenn das Wachstum der Kürbisse im Beet richtig Fahrt aufnimmt, spielt der Schneckenfraß in der Regel keine große Rolle mehr.

Rezepte und Kochideen für Kürbis

In diesem Abschnitt wollen wir dir zeigen, was du alles Leckere aus Kürbis herstellen kannst. Hierzu haben wir Dir einige Rezepte zusammengestellt.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen.

Hier gibt es unsere Rezepte auch zum Download für dich.

Kürbissuppe

Kürbis, Kartoffeln und Hähnchenschenkel aus dem Backofen

Kürbis in der Medizin

Die Kerne von Kürbissen sind ein klassisches Mittel bei Prostatabeschwerden (Prostataadenom Stadium I und II). Die Prostatavergrößerung ist davon nicht beeinflusst, jedoch wird deren Schwellung/Entzündung reduziert. Produkte aus Kürbissamen sind auch für Langzeitanwendungen geeignet, sie verlangsamen vermutlich auch das Fortschreiten der Erkrankung. Eine ärztliche Überwachung ist bei Prostatahyperplasie dennoch erforderlich.

Kürbis ist vermutlich auch die Indikation „Reizblase“ und „Stressinkontinenz“ bei Frauen und Männern geeignet.

Alle Anwendungen von Kürbis im Überblick, sortiert nach Wirksamkeit

Gesicherte Wirksamkeit

• Reizblase
• Prostata (Prostataadenom) Stadium I und II
• Gutartige Vergrößerung der Prostata (Prostatahyperplasie)
• Blasenentleerungsstörungen

Wirksamkeit laut Erfahrungsheilkunde

• nächtliches Einnässen
• erhöhte Fettwerte (Phytosterole)

Bisher keine Beweise zur Wirksamkeit, aber Potenzial

• Blasenentzündung (Durchspültherapie)
• Bluthochdruck (blutdrucksenkend)
• Vorbeugung von Blasensteinen

weiterführende Quellen

Kürbis lagern: So geht’s richtig – Mein schöner Garten

Kürbis Haltbarkeit: Wie lange hält sich ein Kürbis? – Alnatura

Die 15 beliebtesten Kürbisse & was man darüber wissen sollte.

Kürbis: Rezepte, Tipps & Ideen | Küchengötter

The post Kürbis pflanzen, pflegen und ernten – unsere Tipps first appeared on gartario.net.

Der Beitrag Kürbis pflanzen, pflegen und ernten – unsere Tipps erschien zuerst auf gartario.net.

Wir zeigen Dir in diesem Beitrag, woher Rucola kommt und was Du beim Pflanzen beachten solltest.

Das Wichtigste in Kürze

• Rucola kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.
• Man kann Rucola auch vorziehen, aber unbedingt nötig ist das nicht.
• Die Pflanze mag es sehr hell und braucht viel Wasser, damit sie immer feucht bleibt.
• Rucola muss man nicht düngen.
• Rucola ist sehr gesund und hat viel Vitamin B.

Kurzporträt der Rucolapflanze

Rucola ähnelt durch seine Blattform dem Löwenzahn. Die Blätter sind fiederspaltig und leicht behaart. Die Pflanze kann zwischen 10 und 50 cm hoch werden. Rucola ist in Deutschland auch unter den Namen Salatrauke oder Senfrauke bekannt.

Ursprünglich kommt die Pflanze aus dem Mittelmeerraum. Vermutlich kam sie durch die Römer auch nach Mitteleuropa, jedoch wurde sie nach deren Rückzug unbeliebter. Als die internationale Küche populärer wurde, verbreitete sich Rucola wieder.

Rucola gehört der Familie der Kreuzblütler an und wird meistens einjährig kultiviert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Aussäen und Vorziehen von Rucola

Mit dem Vorziehen kannst Du zwischen Januar und März beginnen. Wir zeigen Dir welche Schritte Du befolgen musst, um am Ende leckeren Rucola ernten und essen zu können.

1. Warme, helle Fensterbank aussuchen
2. Topf mit Aussaaterde oder Kräutererde füllen
3. Rucolasamen einsetzen
4. Eine ungefähr 1 cm Erdschicht darüber geben
5. Viel gießen, sodass die Erde immer feucht bleibt

Pikieren des Rucola

Wenn sich die ersten Blätter zeigen, sollten die Keimlinge pikiert werden. Das heißt, dass die Sämlinge, die man vorgezogen hat, mit einem (Pikier)-Stab woanders hinziehen. In den meisten Fällen sind die Pflanzen schon kräftig genug und kommen ins Freibeet. Wenn sie dort aber schon sind, solltest Du die Keimlinge zu näheren Pflanzen pikieren.

Es gibt aber auch Fälle, in denen die Pflanze in einen neuen Topf umgepflanzt wird.

Wie sollte man beim Pikieren vorgehen?

Vor dem Pikieren sollte die Erde in den Anzuchttöpfen befeuchtet sein. Mit dem Pikierstab oder etwas Ähnlichem wird der Keimling schonend aus der Erde gehebelt. Dabei solltest Du fast alle Wurzeln mitnehmen.

In die Erde im Freibeet oder im neuen Topf bohrst Du ein tiefes, schmales Loch rein. Darin wird dann die Pflanze eingesetzt und die Erde gut angedrückt. Am Ende solltest Du sie noch reichlich wässern.

Rucola ins Freibeet pflanzen

Rucola muss nicht unbedingt vorgezogen werden, sondern kann auch direkt im Beet ausgesät werden. Dabei solltest Du auf jeden Fall beachten, dass die Temperatur zwischen 15 und 20 Grad liegt. Was Du noch beim Pflanzen von Rucola beachten solltest, erfährst Du in den folgenden Zeilen.

Welche Erde ist die Richtige?

Beim Pflanzen von Rucola kann man jede Erde nehmen. Empfehlenswert ist Erde, die mit einem Teil von Kompost gemischt ist. Der Boden sollte feucht und locker sein. Außerdem sollte er humusreich sein.

Die richtige Jahreszeit für das Aussäen von Rucola

Rucola kann man ab Anfang April bis September aussäen. Wenn es im April noch sehr kalt ist, kannst Du die Pflanze mit einem Vlies im Beet schützen.

Der richtige Standort für Rucola

Sehr viel Sonne sollte am Standort vom Rucola scheinen. Ein Standort im Halbschatten ist auch kein Problem, jedoch wächst die Pflanze dann langsamer.

Außerdem kann Rucola, neben dem Freibeet, auch in Töpfen, Hochbeeten oder im Gewächshaus gepflanzt werden.

Rucola: Pflege

Die Pflanze sollte man regelmäßig gießen und feucht halten. Wenn Du dies nicht befolgst, erntest Du am Ende weniger und die Blätter des Rucola bekommen einen bitteren, scharfen Geschmack.

Der Boden sollte öfters gehackt und von Unkraut befreit werden. Außerdem sollten die Pflanzen einen Abstand von 2 bis 3 cm zueinander haben.

Düngen des Rucola

Rucola ist ein Schwachzehrer. Das bedeutet, dass er nicht viel Stickstoff aufnimmt und somit nur wenig Pflanzennährstoff braucht. Die Folge ist, dass Rucola keinen Dünger braucht.

Ernte von Rucola

Nach vier bis sechs Wochen ist der Rucola reif für die Ernte. Je nach Jahreszeit kann die Dauer variieren. Im Sommer ist die Pflanze schneller reifer, als im Frühling oder im Herbst.

Wenn die Blätter eine ungefähre Länge von 10 cm haben, kannst Du die Pflanze 3 cm über den Boden abschneiden. Dadurch treibt die Pflanze immer wieder aus und man kann neuen Rucola bis zu dreimal ernten.

Wenn Du ein paar Rucolapflanzen blühen lässt, kannst Du gleich neuen Rucola säen. Grund dafür ist, dass in den Blüten neue Samen sind.

Den Rucola solltest Du am besten frisch zubereiten. Ansonsten wickelst Du ihn in ein feuchtes Tuch und gibst ihn in den Kühlschrank. So hält er bis zu zwei Tage.

Rucola: Fruchtfolge und Mischkultur

Rucola darf man nicht an einen Ort im Beet pflanzen, wo vorher Kohl oder Petersilie war. Besonders gut wird der Rucola, wenn vorher im Beet Karotte, Lauch, Spinat oder Salat gepflanzt war.

Eine Folgesaat sollte an einem anderen Standort gesät werden. Gute Nachbarn für Rucola sind Salat und Mais. Schlechtere Nachbarn im Beet sind Kohl und Radieschen.

Rezepte und Kochideen mit Rucola

Rucola ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Die Pflanze hat sehr viel Vitamin B, Folsäure und Mineralstoffe wie zum Beispiel Kalium und Kalzium. Wir zeigen Dir Rezepte und Ideen, wofür Du Deinen eigenen Rucola verwenden kannst.

Rucola auf Pizza

Ganz klassisch, kann man den Rucola auf die Pizza drauf legen. Jedoch sollte man diesen erst ganz am Schluss, wenn die Pizza aus dem Ofen ist, drauflegen. So bleibt er frisch und schmeckt sehr gut.

Nicht nur auf Pizza, sondern auch in zahlreichen anderen Gerichten ist Rucola sehr beliebt. Auf einem Sandwich, einem Pastateller oder auch im Salat schmeckt Rucola sehr lecker.

Rucola-Pesto

Den selbst angebauten Rucola kann man auch zu einem Pesto machen. Welche Zutaten Du außer Rucola dafür brauchst und was die einzelnen Schritte beim Zubereiten sind, erfährst Du in dem Video.

Omelette mit Rucola

Auch in Kombination mit Ei ist Rucola schmackhaft. In dem verlinkten Video, wird Dir gezeigt, wie Du ein Omelette mit Rucola zubereiten kannst.

Weiterführende Quellen

Hier kannst Du noch mehr über Rucola erfahren.

The post Rucola pflanzen, pflegen und ernten – Unsere Tipps first appeared on gartario.net.

Der Beitrag Rucola pflanzen, pflegen und ernten – Unsere Tipps erschien zuerst auf gartario.net.